Dakar en Fête : Le Festival des Grillades pour Célébrer l’Art de la Cuisine Africaine

Après le succès du Festival des Grillades à Abidjan, Dakar accueille sa propre édition le samedi 9 novembre à l’esplanade du Grand Théâtre. Cet événement culinaire met en avant l’histoire et la diversité des grillades africaines, du fameux dibi haoussa au choukouya, en passant par le dibi de fruits de mer, offrant ainsi une immersion dans la richesse de la gastronomie africaine.

Pour cette édition, 15 chefs, dont 12 Sénégalais et 3 Ivoiriens, revisiteront des recettes traditionnelles provenant de divers pays comme le Sénégal, le Niger, la Côte d’Ivoire, le Burkina Faso, et le Mali. Ces chefs s’emploieront à créer une expérience sensorielle unique, où chaque plat raconte une part de l’histoire et de la culture de son pays d’origine.

Mme Maguette Diop, co-organisatrice de l’événement, a exprimé lors d’un point de presse le 24 octobre que ce festival vise à renforcer les liens entre le Sénégal et la Côte d’Ivoire. La présence de représentants diplomatiques ivoiriens et de la communauté ivoirienne au Sénégal témoigne de cette volonté d’alliance par la culture et l’art culinaire. Ce festival se veut donc plus qu’un simple rendez-vous gastronomique : il célèbre l’amitié et l’échange entre deux nations africaines, unies par la passion des grillades.